logo

Citric Acid Mono dan Anhy

Asam sitrat merupakan asam buah alami terjadi, diproduksi secara komersial oleh fermentasi mikroba dari substrat karbohidrat. Asam sitrat adalah asam dan pH control agent organik yang paling banyak digunakan dalam makanan, minuman, farmasi dan aplikasi teknis.
Anhidrat asam sitrat terjadi kristal sebagai berwarna atau putih, bubuk kristal dengan rasa asam kuat. Hal ini sangat larut dalam air, bebas larut dalam etanol (96 %) dan sedikit larut dalam eter.
Anhidrat Asam sitrat adalah non beracun dan memiliki reaktivitas yang rendah. Hal ini stabil secara kimiawi jika disimpan pada suhu kamar. Anhidrat asam sitrat sepenuhnya biodegradable dan dapat dibuang dengan limbah biasa.